1.挑紫薯的时候 ， 不要挑圆的 。尽量选择长的 。先选纺锤形的紫薯 。这个紫薯味道更好 。
2.紫薯表面要看起来光滑 。皮肤有黑斑的不要做 。
3.紫薯应该有霉味 。发霉的紫薯含有酮毒素 。不利于人体健康 。不可食用 。
【紫薯如何看出好坏】4.发芽紫薯营养流失严重 。而且口感差 。不建议购买 。

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