做肉饼用哪个部位的猪肉

猪后颈两块骨头中间那块半肥半瘦的肉是最好的。
【做肉饼用哪个部位的猪肉】因为蒸肉饼需要肥肉和瘦肉。也叫五花肉。这种肉很适合剁碎。做肉馅饼，肉丸和馅料。品味不错。如果你用其他部位的肉。你会觉得油腻，因为你太胖了。或者是因为太细，嚼起来很硬，不够软滑。