白酒保鲜膜腌制法：7天
1.取10个新鲜鸭蛋 。用白酒和水浸泡5分钟，然后开始清洗 。给鸭蛋消毒 。
2.清洗后，先用纸巾擦干鸭蛋表面水分 。然后用吹风机把水吹干 。这样可以防止鸭蛋腌制过程中有害细菌滋生 。
3.将干鸭蛋用高浓度纯白酒浸泡25分钟 。取出来，放在盐碗里滚一下 。包一层卫生纸，用白酒泡一下，再多蘸点盐 。让鸭蛋表面均匀的撒上盐 。
4.然后用保鲜膜把鸭蛋一个个包起来 。晒了一天太阳后 。放入塑料袋中，密封，放在阴凉通风处腌制7天 。确保所有的油咸鸭蛋都准备好了 。
评价：该方法消毒彻底，时间短，咸鸭蛋出油率高 。操作比较简单 。清洁卫生 。
【白酒腌鸭蛋要多久】

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