红烧螃蟹的做法红烧梭子蟹的做法( 二 )

6.倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅。
三：红烧螃蟹的做法家常
By 石头妈1
用料

花蟹 800克
红烧酱油少许
豆瓣酱半勺
葱一根
姜片 2片
蒜瓣 5瓣
料酒适量
盐可放可不放

做法步骤

文章插图
1、买回来的小活蟹洗净，洗的时候要注意让它给钳着手很疼哈，用指头捏住蟹壳和肚皮底慢慢的用刷子来回刷就干净了
2、洗好的花蟹至中间剁开，看看是不是都是黄，诱人吧
3、葱姜蒜都切好备用
4、热锅凉油
5、下入葱姜蒜爆锅
6、加入切好的花蟹
7、加入少许红烧酱油，半勺豆瓣酱适量料酒
8、翻炒均匀，盖上锅盖期间再翻炒几次哈，别糊锅。炒至蟹壳都变红了肉紧实了就可出锅了。（不知道怎么描述，就这样吧自行理解啊）出锅前可尝淡咸再决定放不放盐哈，毕竟各自的口味不同。
9、诱人不
花蟹的营养功效性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
花蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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