鸽子蛋表面粗糙不光滑 。是因为子宫分泌物中的钙没有被酸化 。所以它留在蛋壳表面 。这样的鸽子蛋叫做皮蛋 。其表面粗糙具体原因是：
1.营养代谢疾病 。缺锌降低产蛋期碳酸酐酶活性 。所以钙会沉积在表壳外面 。
2.产蛋过程中钙过量 。磷含量不足 。这样蛋壳白色的物质就出现了 。使外壳变粗糙 。
3.鸡正在下蛋 。承受着巨大的压力 。比如：惊吓等 。使卵子在子宫内停留较长时间 。蛋壳表面沉积的钙元素较多 。
【鸽子蛋表面粗糙原因】

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