建议焯水 。
芦笋含有一种叫做草酸的成分 。草酸能和钙反应 。产生不能被身体消化和吸收的复合物 。还会影响身体对钙的吸收 。因此 。吃富含草酸的蔬菜前 。一般都是泡在水里 。这边走 。不仅营养会更好 。和.除去草酸后 。芦笋的味道会变得更加鲜美 。
【炒芦笋要焯水吗？】

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