【淀粉和小苏打一样吗】
不一样 。
淀粉是一种高分子水化合物 。主要有直链淀粉和直链淀粉两大类 。主要由葡萄糖分子聚合而成 。主要用于烹饪时使食物变稠 。使菜肴顺滑可口 。苏打粉也叫碳酸氢钠 。它是一种化学原料 。属于发酵添加剂 。用于蒸馒头、面包等食品 。它不能用来钩食物 。所以淀粉和小苏打是不一样的 。

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