不能生吃 。
一方面，生茄子有涩味 。味道不好 。另一方面，生茄子是凉的 。生吃对胃肠道有很强的刺激作用 。而且生茄子还含有有毒的龙葵碱 。它能麻醉呼吸中枢 。还能刺激肠胃 。过量食用可能导致食物中毒 。如腹痛、腹泻、呕吐等症状 。
【生茄子能吃吗】建议茄子用蒸、煮、煎、炸等方法烹调 。这样不仅香甜软滑，口感也更好 。还避免了生食引起的食物中毒 。

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