轻揭
用竹板鎅开竹窝篮边缘,在粉皮上刷一层花生油,用手轻轻揭下部分粉皮,再用长木板顶住粉皮顺势一拉,完整的圆形粉皮便被取下 。
【婆梅氏比重计婆梅氏比重计测水灰比】凉冻
将粉皮成叠放在一边,晾至微温即开始切粉 。
切粉一张粉皮对叠2次,再将4张至5张已叠好的粉皮堆叠,用45厘米长刀切成0.8厘米至1厘米宽的粉条,全程用力均匀 。
就这样，就把一碗沙河粉做好啦，可以和家人朋友分享！
- 百年震元赞
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