很有营养 。
章鱼的墨水主要含有水、黑色素、粘多糖、钾等元素 。墨水的化学成分是黑色素和蛋白聚糖复合体 。黑色素是吲哚醌的聚合物 。有或没有蛋白质结合 。含有少量毒素 。这种毒素对人体伤害很小 。而且在高温加热过程中会分解和破坏 。可以放心吃了 。经常食用章鱼墨水可以补充这些营养 。还具有抗疲劳、抗衰老的作用 。
【八爪鱼的墨汁有营养吗】

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