可以生吃 。但是不建议生吃 。
竹笋主要含有水、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素C、B族维生素、钾、钙、钠、镁、铁、锰、磷、硒等营养成分 。还含有草酸等成分 。所以竹笋可以生吃 。不会影响身体健康 。
但是竹笋含有草酸 。生吃不烫 。会觉得比较涩；此外，竹笋富含膳食纤维 。如果没有煮熟，就生吃 。会很难消化 。老人、小孩等消化功能差的人更不适合吃生竹笋 。
【竹笋可以生吃吗】

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