剥去坚硬的外皮 。把嫩竹笋留在里面 。具体方法步骤如下：
大竹笋
1.准备好竹笋和一把尖刀 。
【竹笋要剥到什么程度】2.用刀在竹笋上砍一刀 。可以在同一个地方划几次 。竹笋比较多 ， 方便一次性剥好 。
3.划好后 ， 沿着这条线左右旋转笋皮 。你可以很容易地去掉竹笋皮 。
4.去掉竹笋皮 。看到又好吃又嫩的竹笋 ， 就剥完了 。
竹笋
1.准备一根细长的竹笋 。握住你左手的尾巴 。
2.然后用右手食指和拇指捏尖的地方 。把它缠绕在你的手指上 。左手需要绕食指顺时针旋转 。所以你可以把它绕在你的食指上 。直到竹笋剥落 。
3.对方也用这种方法 。剩下的竹笋都可以去掉 。去皮后 ， 可能会有一些剩余的芽或叶 。这些都是可以吃的 。可以去掉也可以不去掉 。
4.用手指捏住根部 。如果你不能捏它 ， 你老了 。最好掐掉一块 。吃起来会更嫩 。

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