避免高温烹饪
味精在高温下很容易转化为焦谷氨酸钠 。但是这种焦谷氨酸钠吃了以后会对身体造成一些伤害 。所以出锅前最好放味精 。
避免碱性食物 。
【食用味精的注意事项】在味精的碱性环境中，很容易产生一种不良气体，叫做谷氨酸二钠 。所以我们在烹饪碱性食物时尽量不放味精 。
避免过度消费 。
味精太多不仅不能提高食物的鲜度 。反而会让菜品变苦 。影响食物的味道 。也会影响我们的健康 。

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