冷水 。
我们最好用冷水煮萝卜 。这样可以让萝卜随着水温长得更高更热 。这样煮出来的萝卜，内外硬度一样 。味道更好 。而冷水煮萝卜可以更好的将萝卜营养融入汤中 。如果萝卜在沸水中煮 。萝卜中的纤维素容易受热不均 。容易造成中间硬，外面软的情况 。
【萝卜用冷水煮还是沸水】

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