霉变和白干竹笋可以通过以下两点来区分：
1.闻一闻
如果笋干发霉了 。不仅外面会有白霉 。还会散发出明显的霉味 。很简单 。闻闻就知道了 。笋干变白了 。不会有霉味 。
2.看这质地
由于储存环境湿度过大 ， 笋干发霉 。白色霉菌菌丝在表面繁殖 。也让干硬的质地变得柔软 。这是内部水分增加的迹象 。如果是白色的 。感觉还是很干很硬 。
【笋干发霉和发白的区别】

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