优质答案2：
食物变质是由于细菌大量繁殖造成的 。冰箱降低食物温度后，会使其中的细菌繁殖速度大大降低，因此冰箱能较长时间的储存食物 。
四、冰箱结冰物理原理？
冰箱结霜的主要原理是水在零度一下会变为凝固，一般会变为雪花状 。随着温度降低，冰箱中水的饱和时候含水量就会降低，造成水析出，如果析出的水不能及时带走，就会凝结成霜 。这样就可以理解为什么可以制造出无霜冰箱了，只要没有水即可，使用风冷技术，将冰箱中的水蒸汽全部带走，没有水的情况下就不会有水凝结成霜 。

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