一般建议热烫 。
做芦笋沙拉的时候 。一般建议热烫 。一方面，芦笋不熟 。焯水不仅可以加快食物的烹饪速度 。而且能最大限度地保留芦笋中的营养成分 。减少营养物质的大量流失 。另一方面，芦笋含有一定量的草酸 。直接食用会和体内的钙发生反应 。生成草酸钙沉淀 。不利于自身健康 。常伴有腹痛、腹胀等不适症状 。
【芦笋做沙拉要不要焯一下】

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