鲜奶油的做法视频教程鲜奶油的做法有哪些( 二 )

区别主要是掼奶油中，需要添加一定的稳定剂，而鲜奶油中是不需要的。而且掼奶油的含脂率也要比鲜奶油要高很多。
鲜奶油可以直接吃吗
鲜奶油是完全可以直接吃的，不过鲜奶油最好是还是吃熟的才行，因为生的鲜奶油口感会比较差，而且也是不利于我们人体吸收的。一般来说吃鲜奶油的时候，我们可以把鲜奶油装入一个容器中，然后我们把鲜奶油放入微波炉中，用小火加热上1分钟，就可以让鲜奶油能够溶化，再用大火加热上5分钟，这样时候鲜奶油就完全熟了，等熟了之后就可以吃了。
上面给大家介绍了鲜奶油的做法，可以发现吃鲜奶油的时候 *** 是是比较简单的，因为鲜奶油本身是很适合用来烹饪甜食吃的，所以鲜奶油是我们会经常用到的，而且大家吃鲜奶油的时候需要注意 *** 才行，上面介绍的这些鲜奶油吃法和做法大家应该有所了解才行。
鲜奶奶油的 ******　1、将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
2、将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10%-25% 。
3、用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分) 。
4、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。
*** 二
1、在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml 。
2、然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
3、用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
4、容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
*** 三
1、买一盒淡奶油，最好是雀巢的。(其它的试过了，好像效果不太好) 一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。
3、糖放的越多，越好打发。要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
4、或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可) 。
*** 四
材料
食用油一公斤奶粉/鲜牛奶二公斤。
做法
1、兑在一起，搅拌。
2、将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌。
3、待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。
注意问题
1、将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。
2、将所需的冻奶油(套着保鲜膜)，放在冰箱冷藏中，解冻。
3、顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏。
4、待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打了。
5、打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好。
*** 五
1、将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。
2、用网状搅拌器以快速打发，如鲜奶油乃有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。
3、鲜奶油在打发时会由稀泽状态，逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大。
4、继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。
5、打发完成的鲜奶油，即称为（泡沫鲜奶油），应具备光泽而有良好的弹性和可塑性。
　6、打发完成的鲜奶油，可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳，因此以少量多次打发为宜。

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