通常，面包要发酵两次 。主要是为了让面包更蓬松，更柔软，更有韧性 。不会花很长时间的 。因为如果时间太长 。烘烤时容易造成面包塌陷 。其次，它会使面包有酸味和酒味 。味道不好 。
【面包二发过度会怎么样】

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