如果你把鸡蛋和蛋清相比较 。腥味是蛋黄 。
这是因为蛋黄富含脂肪和卵磷脂 。虽然这两种物质可以帮助我们提高身体的免疫力和抵抗力 。促进孩子大脑的发育 。但正是因为这两种物质 。把蛋黄弄成鱼腥味 。
相反，蛋白质中含有一定量的醋酸 。醋酸能有效中和蛋白质中的腥味 。所以如果非要说是腥蛋黄还是腥蛋清 。相比较而言，蛋黄是腥的 。
【鸡蛋黄腥还是鸡蛋清腥】

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