【腌制的咸鸭蛋有点臭了应该怎么办】
有两种情况 。一个是产卵 。一个是煮鸡蛋 。
1.如果是下蛋，那就臭了 。可以打开咸鸭蛋，观察蛋清和蛋黄的状态 。如果是新鲜的咸鸭蛋 。蛋清是透明的白色 。蛋黄是橘黄色或橘黄色的 。闻起来有咸蛋固有的咸味 。这个咸鸭蛋是可以吃的 。如果打开的时候蛋清是浑浊的 。蛋黄变黑 。它闻起来像是一种不正常的气味 。这种咸蛋已经变质了 。建议丢弃 。
2.如果煮咸蛋发臭 。这可能是因为炒菜时蛋壳有裂痕，导致细菌进入 。静置时间过长导致细菌繁殖 。产生甲烷、氮气、氨气、二氧化碳等物质 。从而导致变质和发臭 。吃它可能会引起恶心和呕吐 。不推荐 。

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