【面包发酵时间过长的后果】1.酸味：做面包时，如果面团发酵过多，会有酒味 。它的味道会变酸 。因此，成品面包的味道并不好 。
2.面包不好看：过度发酵会让面包的质地变得粗糙有颗粒感 。这样做出来的面包形状不会好看 。
3.面包缺乏弹性：如果面团发酵过度 。因此其弹性降低 。用这种方法做的面包不会好吃 。
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