是的 。
红糖饼需要二次发酵 。红糖蛋糕本身就是一种比较蓬松的食物 。二次发酵是为了使其发酵更充分 。可以做一个蓬松的红糖蛋糕 。所以需要二次发酵才能做出蓬松出口感的红糖蛋糕 。
但是你可以根据自己的喜好和习惯来控制第二次发酵的时间 。尤其是一种添加酵母的红糖蛋糕 。更需要控制二次发酵的时间 。
【红糖发糕要二次发酵吗】

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