1.加盐：煮鸡蛋的时候 。锅里放适量的盐 。盐中的氯化钠进入鸡蛋 。遇到蛋白质后 。会增加卵的密度 。形成相对固化的状态 。在剥皮的时候 。里面的卵比较凝固 。不易粘在皮肤上 。
2.加醋：煮鸡蛋的时候 。向水中加入少量醋 。醋是一种酸性物质 。鸡蛋是碱性物质 。在这两者被中和之后 。会让鸡蛋更结实 。好炮轰 。
【剥鸡蛋不粘皮的小技巧】

• 对鸡蛋过敏是对蛋白质过敏吗
• 吃了鸡蛋皮肤痒是怎么回事
• 鸡蛋和南瓜能一起吃吗
• 大蒜去皮好还是不去皮好
• 榴莲不熟剥开来能放熟吗
• 韭菜鸡蛋煎卷的做法
• 螃蟹和鸡蛋能一起吃吗
• 艾草鸡蛋红糖水什么时候吃好
• 鸡蛋冻裂了还能吃吗
• 金桔要剥皮吗