3.最后调入2勺陈醋 ， 2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 适量盐 ， 少许白糖 ， 搅拌均匀 ， 然后加入半碗白开水即可 ， 汤汁就做好 ， 有高汤的就替换掉白开水 。
4.最后把红薯粉条加入调料碗中 ， 加入提前炒好的花生米 ， 少许香菜、少许榨菜丝 ， 翻拌均匀就可以吃了 。
五、重庆酸辣粉的做法是什么？优质答案1：
酸辣粉需要配料及步骤如下：
需要提前准备好的材料包括：红薯粉丝 150克、香菜 2根、细香葱 2根、蒜 4瓣、生抽 2勺、醋 2勺、花椒粉 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、麻辣烫佐料 50克、花生仁（油炸） 30克、油酥黄豆 30克、榨菜 30克、植物油 1汤匙、水 适量 。
1、第一步把红薯粉泡水中一小时 。
2、香菜和香葱切成细末待用 。
3、蒜捣成蒜蓉放适量开水勾兑 。
4、锅内放油加热 ， 放入花生翻炒 ， 然后盛出 。
5、锅内放入肉末 ， 五香粉 ， 生抽 ， 葱花翻炒变色 。
6、然后放入甜面酱和水 ， 大火收汁后起锅装碗待用 。
7、盆中放入麻辣烫佐料化开 。
8、把粉条煮至透明 ， 捞出放入碗里 。
9、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里 ， 拌匀 。
10、然后依次加入蒜水、芝麻、香醋、生抽、辣椒油、肉酱、葱花 。
11、最后放入花生 ， 香菜 ， 这样就完成了 。
优质答案2：
1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟 。
2.滤净水分后冲洗干净 ， 适当剪断 。
3.大蒜、生姜切末 ， 酸豆角切小丁 ， 香菜切小段 。
4.炒锅倒少量油 ， 烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香 ， 然后加入高汤、清水、盐、醋 ， 大火煮沸 。
5.下入粉丝 。
6.再次沸腾后 ， 改小火 ， 再煮约1分钟即可关火 。
7.将煮好的粉丝捞出置于碗中 。
【重庆酸辣粉的做法英语 重庆酸辣粉的做法最正宗的做法】8.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面 ， 最后浇上汤汁即可 。

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