气温低 。
如果发酵环境温度低 。那么发酵速度就会慢一些 。可以隔夜发酵 。但是如果发酵环境温度高 。那就不能发酵一个晚上 。
过度发酵容易导致蛋糕的酸味和酒味 。这样会造成蛋糕的口感大打折扣 。影响就餐体验 。
【请问做发糕能发酵一晚上吗】

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