【嫩南瓜丝饼的做法】

文章插图
1、南瓜去籽去瓤 ， 刨成丝；打入一个鸡蛋 ， 盐 ， 黑胡椒粉拌匀 。
2、加入面粉；水搅拌均匀；平底锅烧热 ， 放一勺油 ， 倒入面糊 ， 铺薄锅底 。
3、小火加热 ， 一面定型后翻面 ， 煎至二面金黄 ， 起锅 。
4、南瓜要用当季上市的嫩南瓜 ， 才会有脆脆的口感 。
5、面粉要用普通面粉 ， 不要用低筋面粉 。
6、面粉和水的比例随意 ， 稠一点 ， 稀一点都可以的 ， 这个饼就是这么随意 。

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