建议用冷水泡 。
泡水的作用是让糯米吸收膨胀 。虽然热水可以缩短浸泡时间 。但是热水会使糯米变质 。出现酸的情况 。这样包好的粽子味道会有变化 。所以凉水泡的糯米更好吃 。
【包粽子用冷水泡糯米还是热水】如果时间紧张，可以用30度左右的温水浸泡40分钟左右 。但是你要时刻关注糯米的状态 。浸泡时间不宜过长 。否则容易导致酸 。

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