1.水太多：带鱼还没把水排干 。直接放入油锅 。水不溶于油 。发生锅溅 。会导致带鱼被吹起来 。
2.过早翻面：炸过的带鱼一面还没炸就翻了面 。肉还是松的 。它会被炸毁 。
3、油温过低：油温过低，带鱼不会及时炸紧 。它会被炸毁 。
【炸带鱼为什么炸烂了】

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