蒸芋头用热水还是冷水

【蒸芋头用热水还是冷水】
冷水。
蒸芋头的时候，最好放在冷水里。因为芋头是高淀粉高纤维素的食物。芋头肉质紧实。所以不容易被煮熟。冷水可以让芋头随着水温慢慢发热。这样可以让芋头煮的更均匀。不会有掐。口感会更软更糯。
如果你用热水蒸芋头，可能会出现芋头外面熟了，中间硬了。