十、简单做法
蜂蜜最简单的吃法是直接食用，但单纯吃蜂蜜容易使人有甜腻感，因此蜂蜜最普遍的吃法是冲蜂蜜水， *** 时只需将蜂蜜用40℃的温开水冲匀即可饮用，也可以搭配牛奶、红枣、柠檬等制成各式各样的蜂蜜水，值得注意的是蜂蜜中的活性物质对高温非常敏感，超过60℃这些活性物质会失活而降低蜂蜜的营养价值 。
十一、正确喝法
蜂蜜虽然是纯天然的营养滋补品，但在食用时有些禁忌也是需要注意的，其一是长期过量食用蜂蜜容易导致肥胖而进引发其他健康问题，其二是糖尿病或者或高血糖人群最好不要吃蜂蜜，其三是长期空腹食用蜂蜜容易因胃酸过多而导致胃肠疾病，其四是婴幼儿尤其是不满周岁的婴儿食用蜂蜜可能会发生食物中毒 。
注意：蜂蜜虽然是营养丰富的天然滋补食品，但绝非是“包治百病”的“灵丹妙药”，更不能用蜂蜜代替药物来治疗疾病，另外一定要确保食用的是真蜂蜜，食用假蜂蜜对健康百害而无一利 。
蜂蜜的作用与功效与用法21、中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经 。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用 。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒 。
2、蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质 。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力 。
单糖：葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收 。
酶类：各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收 。
乙酰胆碱：消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力 。
黄酮：抗氧化，提高机体免疫力 。
3、蜂蜜=人体血清
蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品 。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王” 。
蜂蜜中含有花粉粒，经常喝蜂蜜会对花粉粒过敏产生一定的抵抗力：蜂蜜中含有极微量的毒性液体——蜂毒，也有一定的抗过敏作用，在临床上常被用于支气管炎、哮喘等过敏性疾病的治疗 。每天食用一勺蜂蜜，就可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状 。
4、根据蜜蜂所采集的花的种类不同，分为枣花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜等 。不同的蜂蜜，功效也不同 。
祛火蜜：黄连蜜、枇杷蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜、槐花蜜 。
美容养颜蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜 。
对肺有好处的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜 。
对胃有好处的蜜：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜 。
对失眠有好处的蜜：龙眼蜜、五昧子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆 。
对通便有好处的蜜：凡是蜂蜜都有通便的功效 。
5、蜂蜜的色泽和蜜蜂采集的蜜源种类直接相关，因此不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有很大的差别 。洋槐蜜和某些浅色蜜气息清香、品质好，但党参蜜、龙眼蜜、枣花蜜颜色深，同样也属于优等蜜 。营养学专家研究表明，深色蜜中的蛋白质及铁的含量高于浅色蜜约50％ 。
健康小提示:
1、蜂蜜“搭档”
蜂蜜吃法很多，可以温水冲服饮用，也可以和各类食物搭配食用 。例如，可以将蜂蜜与面包、牛奶、果汁、粥类、汤类等早餐类食物搭配食用 。
最有营养的早餐——蜂蜜+牛奶
蜂蜜中含有大量的单糖，能够被人体直接吸收，且含有较高的热能：牛奶营养价值高，热能低 。两者搭配饮用，能达到补充能量与营养的最佳效果 。

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