【苹果汁氧化会变色吗】
它会变色 。
氧化酶是苹果变色的主要原因 。这种物质通常包在果皮里 。与空气隔离得很好 。不会有什么反应 。但是榨汁的时候 。苹果被切开并磨碎 。其中的氧化酶被释放出来 。接触到空气就会开始氧化 。让果汁慢慢变成棕色 。随着时间的推移 。褐变就越严重 。颜色就越深 。

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