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嫩竹子能吃 。嫩竹子也叫竹笋，是刚从土里长出的竹子幼苗 。竹笋可用太阳晒干，然后用来炖肉，味道很不错 。还可以用来做泡菜、切片清炒、切片炒肉 。用冰箱冻几天，拿出来过水炒腊肉很有嚼劲，也很好吃 。
竹笋：
【嫩竹子能吃吗】竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说 。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品 。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件 。

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