奶牛场实践报告，奶牛场参观实验报告( 五 )

奶牛养殖业以“奶牛”为核心经营资产，规模化养殖能够通过各类生产要素的优化配置实现显著的规模效应，蕴藏巨大的生产力提升空间和潜在利润空间。根据我们对宜信融资租赁业务所服务的211家200—6000头不同养殖规模的奶牛养殖场调研，在200—800头规模区间，原奶质量、奶牛单产等技术指标随规模扩张迅速上升，以单头奶牛的主营业务利润为衡量指标的经济效益也同步提高；800—2000头规模区间的奶牛场，其技术效率会保持在较高水平，单头奶牛经济效率继续提升，从200头到2000头，单头奶牛的经营利润增长了32.42%；2000头以上，单头的技术、经济效率均呈现不同程度的下降，但养殖场的整体经济效益仍在提高，尚未发现养殖场在某一规模上经济效益下降的拐点。
当前，我国奶牛平均单产5.7吨/年，散户养殖的单产约在4.5吨/年。如果达到200—300头的规模化水平，奶牛单产将提升至7.8吨/年，全国奶牛数量不增加，而牛奶产量将从现有的3600万吨产量升至4925万吨，增产36.8% 。如果达到800—2000头的规模化水平，则单产会进一步提升至8.1吨/年，增幅42.10%，如果继续扩大至2000头规模以上，则奶牛单产可达8.4吨/年，接近国际发达乳业国家年均9吨以上的水平。
规模化养殖能够在更高层级上实现生产关系与先进生产力的匹配，释放生产力红利，而我国奶牛养殖业潜在生产力各要素也已经具备实现大规模养殖的条件，走规模化发展之路是提升奶牛养殖业生产力水平的必由之路。
二、实现规模化发展的最佳经营方式是公司制养殖场而不是养殖合作社我国奶牛养殖经营方式主要分为散户养殖、养殖合作社、公司制养殖场三种。无论是合作社饲养还是公司制养殖场均可以实现规模化养殖，实践证明公司制养殖场是奶牛养殖业实现规模化发展的最佳经营方式。
这主要是由于养殖合作社这一组织架构本身存在较大的局限性，与现代公司经营机制相比，生产关系相对落后。首先，奶牛作为养殖业的“核心资产”属于活体可动产，与种植业的核心资产——土地的不动产属性和稀缺性不同，种植业的规模化要求必须进行土地流转才能体现集中种植，而奶牛养殖规模化并不一定需要通过租赁或是股份入股的合作方式流转奶农的奶牛，选择直接购买优质奶牛远比把分散在各个奶农手中质量参差不齐的奶牛集中养殖要更好，目前国际市场优质奶牛的供给完全可以满足我国奶牛规模化养殖的需求。其次，公司制养殖场的产权集中、权责明确，具备现代公司经营管理机能；合作社在奶牛产权关系仍归属于多个散户的情况下，决策主体分散、权责不统一，不利于养殖规模的资本化扩张和先进技术设备的引进应用，进而束缚生产力提高。
2014—2015年，我国奶牛养殖业经历了从合作社形式的小区饲养向产权集中的公司制养殖场的集中转型，这表明合作社只是规模化养殖的一个过渡阶段和中间形态。211家养殖场的统计数据显示，200—300头规模的经营主体中约有50%为合作社，300—500头规模的养殖合作社占比降至40%，500—800头规模的合作社比例进一步降至34%，800头规模以上的大型养殖场无一家为合作社，均采用公司制。规模化程度越高，越倾向于采用公司制经营方式。
三、工商资本下乡是奶牛养殖业规模化发展的必要条件规模化的奶牛养殖业属于资本密集型行业，规模扩张严重依赖资本投入。根据我们的调研，规模在300头的养殖场，约需540万元的奶牛活体资产投入以及与其相配套的挤奶厅、标准牛舍、饲料搅拌机、青贮窖、饲料仓库、环保设备及办公场所、路面硬化等490万元固定资产投入，养殖过程中每年在饲料防疫、人工工资、土地租金、能源耗费、运输费用等方面的变动成本支出约350万元（不含财务成本）；600头规模的则需要1080万的奶牛活体投入及640万固定资产投资；1000头规模所需要的总体投资约在2820万元，年变动成本支出约950万元（不含财务成本）。平均单体的固定资产投入约在3万元左右，每年单体的流动资金投入约为1万元，而流动资金需求还呈现了脉冲特征，每年玉米青贮期需要一次性储备全年需求，而青贮成本约占全部饲料成本的50%，临时性现金流数额较大。