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苦荞即是苦荞麦，许久以来，因为苦荞的可食用性，人们常将其归属于禾谷科作物，但实际上它属于蓼科植物，和中药材何首乌、大黄、萹蓄同属一科，苦荞是我国药食同源文化的典型代表！
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我们对苦荞的研究显示出其最大的优点在于对“三高”的辅助治疗效果，它含有的生物类黄酮的种类及数量都非常丰富，包括芦丁、槲皮素、莰菲醇等物质，其中芦丁含量极高，几乎是总黄酮70%的量，这种物质可以用于辅助降压、降糖、降脂；
另外，芦丁还具有抗血小板、抗氧自由基、抗脂质过氧化反应的功效，这对于维护血管健康、防止血栓形成、预防心血管疾病有着积极的作用！
除此之外，苦荞还有着活血化瘀、改善微循环、杀菌抗炎、养胃通便的作用！
以上内容仅供参考！
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