鱼片的做法简单又好吃，水煮鱼片的做法( 三 )

主料2人份
清江鱼250克
柿子椒2个
辅料
生粉适量，蛋清1个，盐适量，料酒适量
步骤1
青椒洗净去蒂切小块。
步骤2
将清江鱼去骨斜刀法切片，用盐，料酒，生粉，蛋清拌匀，
步骤3
油锅加热后放入青椒，煸炒出香味。
步骤4
加入腌制好的鱼片进行翻炒，三分钟左右可出锅即可，
优质答案2：
食材
清江鱼（1条）
鲜藤椒（8克）
生姜（8克）
小米椒（7克）
蒜（8克）
鸡蛋（7克）
生粉（7克）
花椒粉（7克）
食盐（4克）
料酒（9克）
鸡粉（7克）
菜籽油（8克）
步骤1、将买来的清江鱼切薄片过几遍清水控水。
步骤2、给盐巴，鸡粉，花椒粉，料酒，蛋清，生粉，上浆抓匀。
步骤3、待鱼汤熬好就可以用了！鱼骨斩段备用！
步骤4、配料切配备用。
步骤5、坐锅烧热下菜籽油烧辣给鱼骨双面煎透，给姜片爆香。
步骤6、大火，给高汤或者开水3斤，料酒，白胡椒粉煮10分钟。
步骤7、改小火，将鱼肉一片片整齐下锅。鱼肉煮开变成白色关火出锅盛汤盆中。
步骤8、用小铝锅下菜籽油烧辣，下鲜藤椒，小火炸出花椒油。
步骤9、再加入辣椒圈，蒜头搅匀出香味成椒麻料。
步骤10、用小铝锅下菜籽油烧辣，下鲜藤椒，小火炸出花椒油。
步骤11、再加入辣椒圈，蒜头搅匀出香味成椒麻料即可。
【鱼片的做法简单又好吃，水煮鱼片的做法】步骤12、美味又好吃的家常清江鱼片完成开吃了。