小勃艮第酒杯：这种杯子之所以问世 ， 是为了满足人们饮用黑皮诺红酒（Pinot Noir）的需要 。它比白葡萄酒杯稍微大一点儿 ， 可以让红酒当中的单宁酸更快挥发 ， 由此就可以减低红酒的酸度 ， 使它更容易下口 。因为黑皮诺的香气不太浓郁 ， 这种杯子就拥有一个较为宽阔的“杯肚” ， 作用是留住杯里的空气、更好地保存酒香 。
大勃艮第酒杯：这种杯子的“杯鼻”比小勃艮第酒杯长一点儿 ， 杯里的酒香也就可以停留得长一点儿 ， 因为陈年的勃艮第葡萄酒比较脆弱 ， 不那么“活泼” 。
小波尔多酒杯：赤霞珠葡萄富含单宁酸 。这种碗形酒杯比较大 ， 为赤霞珠葡萄酒提供了更大的挥发空间 ， 有助于酒的软化 。你还可以晃动酒杯 ， 进一步加快酒的软化 。
*** 尔多酒杯：大杯子最适合那些年份较长的红酒 ， 因为它们需要“从漫长的沉睡当中醒来” 。这种杯子跟西拉红酒（Shiraz）也是绝配 ， 因为西拉红酒跟其他一些红酒不同 ， 果香不那么浓郁 ， 反而具有一种辛辣刺鼻的香气 。
甜酒杯：这种杯子的杯口往外翻 ， 因此就可以把酒液导向甜味味蕾所在的舌尖 ， 让人充分体验酒的甜味 。
2、喝红酒一套杯子有几个 ， 分别叫什么名字？类型主要有三种；波尔多酒杯、勃根地酒杯和全用途的酒杯 。
波尔多酒杯比较高 ， 杯口较勃根地酒杯窄 ， 以保留杯内波尔多红酒的香味 。容量从12到18盎斯 。这两种由葡萄产区命名的杯子的确可以说是为了适合不同产区的葡萄品种而量身定做的——波尔多杯更适合用于品尝波尔多产区的葡萄酒 ， 无论是浓郁厚重的Cabernet Sauvignon还是单宁柔顺、酸度较低的Merlot ， 都能很好地表现；而勃艮第杯则在品尝勃艮第产区的酸度较高的黑皮诺葡萄(Pinot Noir)时更出色 。因为舌头的不同部位对味道的敏感度是不同的——舌尖对甜味最敏感、舌后对苦味最敏感、而舌头内侧、外侧则分别对酸、咸敏感 ， 酒杯的设计就是基于这样的人体构造 ， 酒液包裹舌头的顺序的差别可以平衡水果甜味和单宁的酸 ， 让口感更顺滑 。红酒杯而无论波尔多杯还是勃艮第杯 ， 又有若干细致的分类 ， 感兴趣的话可以拉出Riedel单子来研究 。Riedel是世界上最富盛名的酒杯专业制造厂 。公元1756年 ， Riedel家族在奥地利创立了他的第一座工厂 ， 距今已有二百多年的历史 。每年 ， Riedel生产100万支以上人工吹制的水晶杯以及300万支以上机器吹制的水晶杯 。全部产品畅销世界各地 ， 可以说有喝葡萄酒的地方 ， 就有Riedel玻璃杯 。对酒杯的功能的研究 ， 世上无人比得上Riedel ， 它为每一款酒研究并设计专用的杯子 ， 形状大小都有根有据 。Riedel已是全世界最富盛名的专业酒杯领导品牌 。不管是优雅精致的造型、清亮透明的外观、细致灵巧的杯脚与杯座、以及纤薄的外壁 ， 都令品味人士竞相追逐3、红酒杯的分类、作用及搭配？优质回答1：很高兴回答这个问题 ，
随着人们生活水平的不断提高 ， 喝红酒已经成了大多数时候必不可少的一部分 ，
文章插图
【波尔多酒杯适合什么酒 波尔多酒杯到底长什么样】今天我们来简单介绍下葡萄酒酒杯的种类及选择 。葡萄酒是有生命力的 ， 不同的酒杯也能演绎出葡萄酒不同的魅力 。
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