需要鉴定后才能食用 。
虾头里面的黄色其实和蟹黄一样 。属于虾的卵巢部分 。虾的卵巢部分无毒 。而且营养丰富 。美味醇厚 。它是可食用的 。
但是虾的很多内脏都集中在头部和胸部 。比如虾腮 ， 虾胃 ， 肝 ， 心都在头里 。虾黄的周围 。所以吃虾头的时候虾黄是可以吃的 。但是其他内脏最好不要吃 。重金属和毒素含量相对较高 。长期食用对身体不好 。
虾含有较多的胆固醇 。患有高血脂、高血压等心脑血管疾病的人 ， 建议少吃或不吃 。
【虾头里的黄能吃吗】

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