驴肉味道更好 。
吃肉主要是为了口感细腻 。肉的鲜味来自于氨基酸的含量 。例如高氨基酸含量 。肉的味道越鲜美 。驴肉被比作牛肉 。驴肉的氨基酸含量为300-314毫克/100克.远远超过牛肉219mg/100g；赖氨酸和蛋氨酸的含量分别为1481-1825毫克/100克和270-490毫克/100克 。类似猪肉牛肉 。所以驴肉比牛肉好吃 。
【驴肉和牛肉哪个好吃】

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