文章插图
卤牛肉的做法：
1、整块牛肉洗净，切成块 。
2、烧开水，放入牛肉，再烧开片刻后捞出 。
3、把锅烧热，加油，烧六成熟，放葱姜蒜，淋上料酒、酱油、盐及其他调料，加入鸡汤，牛肉，大火煮20-30分钟，改小火煮至牛肉熟烂入味 。
【卤牛肉的做法与步骤】4、待肉连汤凉后，放冰箱凉透，捞出切片即可 。
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口 。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。

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