秋梨膏怎么熬？秋梨膏怎么熬制粘稠

秋天是收获的季节，许多水果都成熟了，如苹果、梨子等。其中，梨子作为一种多用途的水果，不仅可以生吃、榨汁，还可以 *** 成秋梨膏。秋梨膏是一道传统的中式糖果，具有润肺止咳的功效，口感香甜，不仅适合老人和儿童食用，也是一种颇受大众喜爱的零食。那么，秋梨膏怎么熬呢？下面跟随小编一起来学习 *** 秋梨膏的 *** 吧！
一、自制梨膏的正确 *** ？优质答案1：
第一步，准备食材，基础比例是：秋梨5斤，罗汉果1个、冰糖50克、红枣干50克、生姜25克。另外再准备少许蜂蜜，这个不是熬的，是最后调味用的。另外如果有枸杞，也可以放一点，没有也没关系，它的影响不大。
?
接着，把秋梨清洗干净，削掉外皮，切开后去掉果核。然后用榨汁机打成果汁，梨蓉也一起留下。红枣清洗干净，简单切一下。生姜洗净去皮，切片或者切丝都可以。罗汉果简单洗一下，用手直接捏碎就可以了。
?
第二步，开始熬制。准备一个锅，最好是砂锅，要干净无水无油，可以有少量水，但是一定不能有油。然后把上面准备好的梨水、梨蓉、红枣片、生姜片、罗汉果，还有冰糖，全部下锅。注意不要加水，梨本身的水就够用，直接开火加热。
?
先用大火加热，沸腾5-10分钟以后，盖上盖子，转小火焖炖30-45分钟左右。目的是把里面的各种营养成分彻底熬出来。然后准备一个细腻的纱布，把里面汤汤水水，全部过滤一般，然后捏干净，剩下的残渣碎末也可以直接丢掉了，只要汤汁就行。
?
【秋梨膏怎么熬？秋梨膏怎么熬制粘稠】第三步，注意收汁。这一步很重要，要注意了，用中大火加热收汁。这一步要一直盯着看，不停的搅拌，千万不能让煮糊底了，那就前功尽弃了。等到搅拌开始粘稠，可以用勺子舀一些，看看会不会拉丝扯线，要是能明显拉丝的话，就可以关火。
?
第四步，调味保存。上一步熬好以后，让它自然降温，等到约40度左右时候，放入少许蜂蜜，搅拌均匀。这一步，一方面是为了调节味道，让口感更好喝。另外一方面就是防止秋梨膏降温后，变成凝固。具体加多少蜂蜜，自己根据情况决定，只要能随意搅动就行。
?
等到彻底降温以后，就可以放入干净的玻璃瓶里，密封紧实，放入冰箱保存。需要的时候，随吃随取，非常方便。用这个 *** 熬秋梨膏高，只要注意做好第三步，收汁时别糊了就行。喝的时候，用温水化开，味道清甜好喝，还能润肺止咳，大人小孩都喜欢
优质答案2：
一、材料
梨5斤，罗汉果1个，白糖6两，槐花蜜1两，水少许。
二、做法
1、梨洗净削皮，锅中放少许水，把梨皮及打碎的罗汉果放进去小火煮开。
2、等梨皮煮变色后再煮大概十多分钟，就把梨皮捞起弃之，罗汉果继续煮。
3、梨用擦板擦，尽量小一点。
4、擦好后与梨汁一起倒入锅中煮沸。
5、梨与罗汉果煮软后加白糖继续熬，其间搅拌。
6、煮大约一小时左右，成膏状，关火。待温度稍凉后加入蜂蜜搅匀。
7、装瓶，放入冰箱保存。
二、自制秋梨膏最正宗的做法？优质答案1：
用料
雪梨 9个
罗汉果 2个
川贝粉 3克
红枣 12颗
黄冰糖适量
老姜 1块
自制秋梨膏的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
准备好所有的材料：梨，罗汉果，川贝，姜，红枣，黄冰糖。梨削皮，罗汉果拍碎，川贝磨粉，姜切丝，红枣切两半，冰糖准备好。
步骤 2