当然可以 。
苦瓜中间的苦瓜籽也可以放心食用 。但要注意的是，尽量不要吃未成熟的苦瓜籽 。因为不成熟的苦瓜籽味道很差 。一般苦瓜种子不成熟的时候是青色的 。当它成熟时，它的颜色会变红 。这个时候，口感会更好 。
【苦瓜籽能不能吃】苦瓜籽富含苦瓜蛋白、膳食纤维和其他营养成分 。食用后能起到降血糖、减肥、清热等多种功能 。

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