秋水仙碱 。
百合的苦味是由百合中的秋水仙碱引起的 。秋水仙碱是一种生物碱成分 。百合的苦涩味主要来源于此 。所以百合尝起来是苦的 。
尤其是加工很差的百合 。煮的时候味道会更苦 。但也证明了苦百合的功效 。
因为秋水仙碱对身体好 。营养好，滋补，出租 。还能防治秋季气候干燥引起的各种季节性疾病 。
【百合煮出来怎么是苦的】

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