以主切口来区分 。
山药和山药外形相似 。不太好分辨 。以破来判断是最容易区分的方法 。一般是山药切好后 。骨折处会立即变黄或生锈 。然而，胡爱山可以长时间保持乳白色 。一般来说，山药是洗干净的 。切口里的粘液可以很快清理干净 。山药粘液多 。比较难清理 。
【山药和淮山怎么辨别】

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