因为平菇的含水量比较高 。而且组织比较脆弱 。所以很难储存 。最好掌握几个收纳技巧：
1.水分：平菇在储存中 。一定要控制好水分 。湿度不能太高 。不应该太低 。否则容易造成变质 。另外就是容易影响口感 。建议湿度在80%左右 。
2.温度：其次是温度 。平菇需要在低温环境下保存 。建议放在3-5摄氏度左右的环境中 。可以保存很久 。如果需要保鲜的话 。那么10-15摄氏度就可以了 。
【平菇的储存技巧】

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