咸蛋主要是鸭蛋做的 。鸭蛋中蛋白质的含量与鸡蛋相当 。但其中的矿物质总量比鸡蛋中的高 。特别是铁和钙的含量极其丰富 。适量食用可有效预防贫血，促进骨骼发育 。
【盐蛋有什么好处】其次，中医认为 。鸭蛋具有滋阴补虚、清热的功效，所以对于肺热咳嗽、咽喉肿痛、牙齿疼痛的患者食用鸭蛋有助于缓解症状 。制成咸蛋后，还具有一定的清凉、明目、平肝的功效 。有益于人体健康 。

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