固元膏的做法 - 海南红网

固元膏的做法
1、原料：阿胶30克，黑芝麻80克，核桃仁80克，红枣160克，枸杞80克，冰糖80克，黄酒30克。
2、做法：将阿胶和冰糖敲碎，打成粉末备用。锅内加黄酒加热，黄酒煮沸后将阿胶和冰糖粉末倒入锅内搅拌均匀。将去核红枣放入锅内煮30分钟，把阿胶充分的煮进红枣里，红枣煮的很饱满呈圆形时即可。把核桃、芝麻、枸杞倒进阿胶锅内搅拌均匀。把锅内的食材盛在一个内壁抹了香油的容器里压实。自然晾干后（大约10小时完全干透），即可切片食用。
3、注意事项：制作固元膏的时候要特别注意的是，所有的器具、原料上都不可以沾水，沾水容易变质，也容易导致熬出来的胶结不成块。怕滋腻的人，可以减少阿胶的用量，但不要减少太多，否则就不会变成“膏”了。给小孩吃的，可以用比较淡的酒。甚至有人换成红酒，也是可以的。
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