大蒜可以去皮切碎成蒜泥，然后冷冻 。
剥好的大蒜根据菜品的不同有不同的切割要求 。例如整瓣蒜、切片蒜、蒜泥、蒜末等 。其中整蒜和蒜片不宜冷冻 。因为冷冻后会有脱水，冷冻，变硬 。解冻后，蒜块会有些腐蚀 。连蒜味都没了 。蒜泥本身接近软烂状态 。冷冻后形状不会有太大变化 。只是蒜味没那么新鲜了 。但仍然可以食用 。
【去皮的大蒜可以冷冻吗】

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