煮鹅蛋更有营养 。
煮熟的鹅蛋被一层蛋壳保护着 。可以避免高温对鹅蛋营养成分的破坏 。还能防止蛋黄中的胆固醇被氧化 。对于营养来说 ， 保留是最完整的 。
【炒鹅蛋和煮鹅蛋效果一样吗】而炸鹅蛋是用高温油炸的 。有些营养会流失 。此外 ， 烹饪过程中还会用到盐、油和糖等调味品 。所以热量和脂肪都比煮鹅蛋高很多 。
但是鹅蛋是有腥味的 。油炸的时候可以去掉一部分腥味 。所以煮鹅蛋的味道比炒鹅蛋略差 。建议根据个人爱好选择炒还是煮 。

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