2、准备好辅料 。
3、把焯好的方肉放入锅中，再依次放入大葱、姜、八角、桂皮香叶、冰糖，倒入花雕酒 。
4、红烧酱油没过肉 。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时 。
5、鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳 。
6、锅里倒油烧至6至7成热，下鹌鹑蛋油炸 。
7、鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用 。
8、炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里均匀 。
【红烧肉的做法和步骤 红烧肉的做法 家常】9、大火加热收一下汤汁即可 。

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